L' AZIENDA INIZIA DAI NOSTRI NONNI, NE PORTIAMO LA STORIA, LE EMOZIONI, LA TRADIZIONE...

Tostato e macinato ideale per moka, caffè americano, espresso.   INGREDIENTI: Orzo coltivato dall'azienda agricola Il Maggio   L'orzo, tipico marchigiano è un cereale nobile con un basso indice glicemico... più info

Prezzo: 3,00 €

Caffè d'orzo all'anice Tostato e macinato ideale per moka, caffè americano, espresso.   INGREDIENTI: Orzo coltivato dall'azienda agricola Il Maggio, Anice biologico 10%   L'orzo, tipico marchigiano è un... più info

Prezzo: 3,50 €

L'orzo è un cereale tipico marchigiano

L'orzo è un cereale tipico marchigiano

Nelle Marche si fa per tradizione un grande uso di orzo tostato macinato, spesso anche aromatizzato con semi di anice. L’utilizzo classico è infatti quello dell’orzo come succedaneo del caffè L'orzo è un cereale nobile con un basso indice glicemico, utilizzato in modo integrale ha un alto contenuto di fibre solubili.

PERCHÈ BERE IL CAFFÈ D'ORZO?

L'orzo è un surrogato del caffè senza caffeina, derivato appunto dall'orzo tostato. Fu ampiamente usato in passato quando non per tutti era economicamente accessibile il caffè, e in particolar modo quando questo divenne sempre più raro tra il 1936 ed il 1945 a causa dell'embargo imposto dalla Società delle Nazioni in seguito alla Guerra d'Etiopia. Almeno nella versione italiana, esso ha colore molto simile al caffè di cui è surrogato; a seconda del tipo di lavorazione della polvere può essere semplicemente sciolto in acqua calda, preparato con la moka o come un caffè turco. Non essendoci oggi la necessità di usufruire di un caffè surrogato, la principale attrattiva di questa bevanda è il fatto che non contiene caffeina, per cui può essere consumata anche da chi ha bisogno di limitare l'assunzione di questa sostanza, mantenendo la vaga impressione di bere del caffè vero e proprio. Il cereale possiede inoltre alcune caratteristiche salutari: svolge ad esempio una funzione antinfiammatoria.

Per accompagnare l'orzo caldo prova i nostri dolci