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Farina di ceci macinata a pietra prodotta dai ceci coltivati nei nostri campi di Marischio nel comune di Fabriano. Coltiviamo in modo naturale senza l'uso di nessun tipo di pesticida. Per arricchire il terreno utillizziamo la tradizionale rotazione dei cereali con legumi.

Farina di ceci macinata a pietra

Farina di ceci macinata a pietra prodotta dal ceci coltivato nei nostri campi di Marischio nel comune di Fabriano nelle Marche.

Coltiviamo in modo naturale senza l'uso di nessun tipo di pesticida.

Per arricchire il terreno utillizziamo la tradizionale rotazione dei cereali con legumi.

Confezione da 375 Grammi

 

Farina di ceci macinata a pietra

Codice:
Peso: 0.00 Kg
Prezzo: 3,00 € IVA inclusa

DETTAGLI

La farina di ceci rappresenta un ingrediente particolarmente versatile per quanto riguarda i possibili impieghi in cucina. Essa è inoltre ricca di proprietà benefiche e presenta un contenuto da non sottovalutare di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo. E' una farina priva di glutine, adatta ai celiaci.

La farinata di ceci alla Ligure

Farinata alla ligure a base di farina di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci, acqua, olio extra vergine, sale. 

La cottura tradizionale prevede la cottura su una teglia di rame dai bordi bassi per poi essere cotta nel forno a legna. La caratteristica di questa cottura sono i bordi che diventano belli croccanti.

In casa si può usare una leccarda da forno antiaderente e cuocere nel forno a temperatura massima .

Si mangia calda con una spolverata di pepe nero macinato sopra